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Non serviamo hamburger ben cotti
ll pane è fatto in casa cotto in antico forno a legna
Tutti i nostri hamburger sono di selezione sakura a dry aged
ll pane è fatto in casa cotto in antico forno a legna
Tutti i nostri hamburger sono di selezione sakura a dry aged
Tutti i crudi vengono trattati con abbattitore di temperatura.
Con pane dello chef stellato Niko Romito
Il sushi che andrete a degustare è realizzato con un'antica ricetta consigliata dalla chef giapponese Maki Fukuoka
Tutte le nostre Pinse vengono servite con condimenti a crudo.
Attenzione: nell'impasto Pinsa è presente la farina di soia, se intolleranti o allergici alla soia, non puoi mangiare la Pinsa Romana.
Attenzione: nell'impasto Pinsa è presente la farina di soia, se intolleranti o allergici alla soia, non puoi mangiare la Pinsa Romana.
Serviamo filetti da 300 grammi
La composta è una battuta al coltello composta a mo di hamburger, scottata alla griglia e servita al piatto con i suoi condimenti. Si presenta simile ad un hamburger, la cottura ben cotta non è possibile per il peso di 305 grammi perchè la qualità della carne si andrebbe a rovinare
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